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ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽとは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

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【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

【ｴﾈﾙｷﾞｰ】
339 kJ (81 kcal)
【炭水化物】
14.45 g
- 糖分 5.67 g
- 食物繊維 5.1 g
【脂肪】
0.4 g
- 飽和脂肪酸 0.071 g
- 一価不飽和脂肪酸 0.035 g
- 多価不飽和脂肪酸 0.187 g
【ﾀﾝﾊﾟｸ質】
5.42 g
- ﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝ 0.037 g
- ﾄﾚｵﾆﾝ 0.203 g
- ｲｿﾛｲｼﾝ 0.195 g
- ﾛｲｼﾝ 0.323 g
- ﾘｼﾝ 0.317 g
- ﾒﾁｵﾆﾝ 0.082 g
- ｼｽﾁﾝ 0.032 g
- ﾌｪﾆﾙｱﾗﾆﾝ 0.2 g
- ﾁﾛｼﾝ 0.114 g
- ﾊﾞﾘﾝ 0.235 g
- ｱﾙｷﾞﾆﾝ 0.428 g
- ﾋｽﾁｼﾞﾝ 0.107 g
- ｱﾗﾆﾝ 0.24 g
- ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸 0.496 g
- ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸 0.741 g
- ｸﾞﾘｼﾝ 0.184 g
- ﾌﾟﾛﾘﾝ 0.173 g
- ｾﾘﾝ 0.181 g
【水分】
78.86 g
ﾋﾞﾀﾐﾝA相当量 | 38 μg (4%)
- βｶﾛﾃﾝ | 449 μg (4%)
- ﾙﾃｲﾝおよびｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝ | 2477 μg
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁ | 0.266 mg (20%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₂ | 0.132 mg (9%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₃ | 2.09 mg (14%)
ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₅) | 0.104 mg (2%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₆ | 0.169 mg (13%)
葉酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₉) | 65 μg (16%)
ｺﾘﾝ | 28.4 mg (6%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁₂ | 0 μg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝC | 40 mg (48%)
ﾋﾞﾀﾐﾝD | 0 IU (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝE | 0.13 mg (1%)
ﾋﾞﾀﾐﾝK | 24.8 μg (24%)
ｶﾙｼｳﾑ | 25 mg (3%)
鉄分 | 1.47 mg (12%)
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | 33 mg (9%)
ﾏﾝｶﾞﾝ | 0.41 mg (21%)
ｾﾚﾝ | 1.8 μg (3%)
ﾘﾝ | 108 mg (15%)
ｶﾘｳﾑ | 244 mg (5%)
塩分 | 5 mg (0%)
亜鉛 | 1.24 mg (13%)
%はｱﾒﾘｶにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合｡
出典: USDA栄養ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ(英語)

ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ(ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ､英語: green pea)は､ﾏﾒ科の野菜ｴﾝﾄﾞｳ(英語: pea､学名:Pisum sativum)の未熟の種子を食用としたものである｡青実用ｴﾝﾄﾞｳ｡またｱｵｴﾝﾄﾞｳ(青豌豆)､ﾐｴﾝﾄﾞｳとも称する｡旬は晩春から初夏｡生豆として出荷されるものもあるが､ほとんどは缶詰と冷凍品に加工される｡緑色の色彩が鮮やかなため､ｻﾗﾀﾞ､ｼｭｳﾏｲ､和え物､炒め物､炊き込みご飯などに用いられる｡ﾋﾟｰﾏﾝやﾆﾝｼﾞﾝ､ｾﾛﾘ､ｼｲﾀｹと並び好みの別れる食物の1つでもある｡ﾘｮｸﾄｳ(緑豆)とは別の植物｡

• 1 うぐいす豆
• 2 脚注
• 3 関連事項
• 4 外部ﾘﾝｸ

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