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ﾜｲﾝとは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

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【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

【ｴﾈﾙｷﾞｰ】
356 kJ (85 kcal)
【炭水化物】
2.61 g
- 糖分 0.62 g
- 食物繊維 0 g
【脂肪】
0 g
- 飽和脂肪酸 0 g
- 一価不飽和脂肪酸 0 g
- 多価不飽和脂肪酸 0 g
【ﾀﾝﾊﾟｸ質】
0.07 g
【水分】
86.49 g
ｱﾙｺｰﾙ | 10.6 g
ﾋﾞﾀﾐﾝA相当量 | 0 μg (0%)
- βｶﾛﾃﾝ | 1 μg (0%)
- ﾙﾃｲﾝおよびｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝ | 6 μg
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁ | 0.005 mg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₂ | 0.031 mg (2%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₃ | 0.224 mg (1%)
ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₅) | 0.03 mg (1%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₆ | 0.057 mg (4%)
葉酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₉) | 1 μg (0%)
ｺﾘﾝ | 5.7 mg (1%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁₂ | 0 μg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝC | 0 mg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝD | 0 IU (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝE | 0 mg (0%)
ﾋﾞﾀﾐﾝK | 0.4 μg (0%)
ｶﾙｼｳﾑ | 8 mg (1%)
鉄分 | 0.46 mg (4%)
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | 12 mg (3%)
ﾏﾝｶﾞﾝ | 0.132 mg (7%)
ｾﾚﾝ | 0.2 μg (0%)
ﾘﾝ | 23 mg (3%)
ｶﾘｳﾑ | 127 mg (3%)
塩分 | 4 mg (0%)
亜鉛 | 0.14 mg (1%)
%はｱﾒﾘｶにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合｡
出典: USDA栄養ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ(英語)

ﾜｲﾝ(英: wine)とは､主としてﾌﾞﾄﾞｳの果汁を発酵させたｱﾙｺｰﾙ飲料である｡葡萄酒(ぶどうしゅ)｡通常､単に｢ﾜｲﾝ｣と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない｡日本の酒税法では｢果実酒｣に分類されている｡

• 1 概要
• 2 歴史
• 3 製法
  • 3.1 ﾌﾞﾄﾞｳ作り
  • 3.2 醸造
    • 3.2.1 二酸化硫黄の添加
    • 3.2.2 収穫から搾汁
    • 3.2.3 主発酵(一次発酵)
    • 3.2.4 二次発酵とﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵
    • 3.2.5 澱引き(おりびき)
    • 3.2.6 瓶詰め
  • 3.3 特殊な醸造技術
  • 3.4 芳香成分
  • 3.5 特殊な製法のﾜｲﾝ
• 4 産地
  • 4.1 ﾖｰﾛｯﾊﾟ周辺地域
  • 4.2 ﾆｭｰﾜｰﾙﾄﾞ
  • 4.3 その他のﾜｲﾝ生産国
  • 4.4 日本のﾜｲﾝ
  • 4.5 原産地表示
• 5 ﾜｲﾝの飲み方
  • 5.1 保存
  • 5.2 開栓
  • 5.3 ﾃﾞｶﾝﾀｰｼﾞｭ
• 6 ﾜｲﾝｱｸｾｻﾘｰ
  • 6.1 ｺﾙｸ抜き
  • 6.2 ﾜｲﾝｸﾞﾗｽ
  • 6.3 ﾜｲﾝｾﾗｰ
  • 6.4 ﾜｲﾝﾗｯｸ
  • 6.5 ﾃﾞｷｬﾝﾀｰ
  • 6.6 ﾜｲﾝｽﾄｯﾊﾟｰ
• 7 ﾜｲﾝ文化
  • 7.1 神話
  • 7.2 宗教上の利用
  • 7.3 ﾜｲﾝﾂｰﾘｽﾞﾑ
• 8 ﾜｲﾝに関する事件
  • 8.1 給料としてのﾜｲﾝ
• 9 脚注
• 10 参考文献
• 11 関連項目
• 12 外部ﾘﾝｸ

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