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豚肉とは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

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【100 g (3.5 oz)あたりの栄養価】

【ｴﾈﾙｷﾞｰ】
828 kJ (198 kcal)
【炭水化物】
0 g
- 糖分 0 g
- 食物繊維 0 g
【脂肪】
12.58 g
- 飽和脂肪酸 4.36 g
- 一価不飽和脂肪酸 5.61 g
- 多価不飽和脂肪酸 1.34 g
【ﾀﾝﾊﾟｸ質】
19.74 g
- ﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝ 0.244 g
- ﾄﾚｵﾆﾝ 0.891 g
- ｲｿﾛｲｼﾝ 0.91 g
- ﾛｲｼﾝ 1.572 g
- ﾘｼﾝ 1.766 g
- ﾒﾁｵﾆﾝ 0.514 g
- ｼｽﾁﾝ 0.248 g
- ﾌｪﾆﾙｱﾗﾆﾝ 0.785 g
- ﾁﾛｼﾝ 0.676 g
- ﾊﾞﾘﾝ 1.064 g
- ｱﾙｷﾞﾆﾝ 1.245 g
- ﾋｽﾁｼﾞﾝ 0.77 g
- ｱﾗﾆﾝ 1.158 g
- ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸 1.814 g
- ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸 3.044 g
- ｸﾞﾘｼﾝ 1.019 g
- ﾌﾟﾛﾘﾝ 0.838 g
- ｾﾘﾝ 0.815 g
【水分】
66.92 g
ﾋﾞﾀﾐﾝA相当量 | 2 μg (0%)
- βｶﾛﾃﾝ | 0 μg (0%)
- ﾙﾃｲﾝおよびｾﾞｱｷｻﾝﾁﾝ | 0 μg
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁ | 0.901 mg (69%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₂ | 0.248 mg (17%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₃ | 4.58 mg (31%)
ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₅) | 0.723 mg (14%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₆ | 0.472 mg (36%)
葉酸(ﾋﾞﾀﾐﾝB₉) | 1 μg (0%)
ｺﾘﾝ | 69.7 mg (14%)
ﾋﾞﾀﾐﾝB₁₂ | 0.53 μg (22%)
ﾋﾞﾀﾐﾝC | 0.6 mg (1%)
ﾋﾞﾀﾐﾝD | 21 IU (5%)
ﾋﾞﾀﾐﾝE | 0.21 mg (1%)
ﾋﾞﾀﾐﾝK | 0 μg (0%)
ｶﾙｼｳﾑ | 18 mg (2%)
鉄分 | 0.79 mg (6%)
ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ | 21 mg (6%)
ﾏﾝｶﾞﾝ | 0.011 mg (1%)
ｾﾚﾝ | 33.2 μg (47%)
ﾘﾝ | 197 mg (28%)
ｶﾘｳﾑ | 356 mg (8%)
塩分 | 50 mg (2%)
亜鉛 | 1.74 mg (18%)
【ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ】
63 mg
%はｱﾒﾘｶにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合｡
出典: USDA栄養ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽ(英語)

豚肉(ぶたにく)とは､豚の肉｡ﾎﾟｰｸ(英語: pork)とも呼ばれる｡食肉にされる｡日本においては､地域によらず平均的に食べられている｡

• 1 日本での歴史
• 2 食用部位
  • 2.1 生食の危険性
    • 2.1.1 E型肝炎
    • 2.1.2 条虫感染症
  • 2.2 SPF豚(健康豚･健全豚)
• 3 豚肉のﾀﾌﾞｰ
• 4 関連項目
• 5 脚注
• 6 外部ﾘﾝｸ

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